ご褒美レストランアポロン

Restaurant APOLLON

オーナーシェフ平直人

78年仙台生まれ

仙台の老舗「プチポワ」で下積みをし上京。

都内の有名店で働き、2003年に渡仏。

シャニー「ラメロワーズ」3ッ星

部門副料理長。

ローヌ「ポール・ボキューズ」3ッ星

部門副料理長。

サンレミー・ド・プロヴァンス

「ラ・メゾン・ジョーヌ」では、

副料理長就任の翌年1ツ星を獲得。

パリ「エコル・ルノートル」

修了証書取得。

パリ「アラン・デュカス・フォーマション」

修了証書取得。

2008年に帰国し、

高田馬場「ヴィノーブル・カフェ」

料理長に就任。

2013年4月地元仙台に戻り

ご褒美レストランアポロン

Restaurant APOLLON

を独立開業。