☆ブティック・アポロンよりお知らせ★
今季一発目
仙台イチゴ「もういっこ」を使用した
「イチゴ・ジャム」(brix61.3%)
完成しました。
イチゴは煮崩さずゴロッと粒のまま入っていて
どちらかというとコンポートのような仕上がりです。
甘味を引き締める為に同じベリー系のフランボワーズ・ヴォネガーで味を整えました。
とてもクリアでナチュラルな味わいです。
バレンタイン等のご贈答用にいかがですか？